Son los productos cuyos precios más se empinaron, si bien entre ellos hay una brecha importante ya que, la carne tuvo un alza promedio del 110% en ese lapso, mientras que los artículos que menos se apreciaron –aceites y frutas– lo hicieron en un 17% en promedio, según los datos que maneja la consultora Economía&Regiones.
Sin embargo, la suba total promedio de esta canasta se eleva, en el último año, al 48% . Mucho más que los ajustes salariales.
No es la única medición que, a falta de estadísticas oficiales confiables, orientan de alguna manera sobre la evolución de los precios que los consumidores pagan en los supermercados y comercios minoristas.
La canasta que mide Adelco desde la devaluación -a través de 28 productos básicos (alimentos y artículos de higiene y tocador)– arroja una variación en el último año que llega del 52% entre las versiones de marcas líderes.
En este ránking de precios tomados en supermercados, el kilo de nalga cortada para milanesas subió de $16,47 a $37,74, es decir 129%, en ese período. En tanto, el papel higiénico se apreció un 92%; el pan lactal, 86%, el pollo 84%; la polenta, 75%; el jabón de tocador 73%; el azúcar 71%, la yerba 61% y el arroz más del 55%, según la entidad.
Otra medición de precios -más extensa- que hace la Asociación Dirigentes de Empresas (ADE), acumula en los últimos 12 meses, un 29% en la ciudad de Buenos Aires. Y el costo de la canasta básica total (CBT) para una familia tipo asciende a 3.267,52 pesos .
Este año, la aceleración de la canasta se dio especialmente en el primer trimestre y en el último mes con la abrupta suba de la carne, un elemento de mucho peso en la alimentación local. Sólo en octubre, el corte promedio de carne trepó un 17%.
En este contexto, ¿se pueden encontrar productos con precios regulados por el Gobierno que permitan abaratar en parte las compras? Stella Carniel, coordinadora de Consumidores Argentinos explica: “El problema es que cuesta mucho encontrar productos a precios más bajos y de buena calidad. Especialmente, la carne”, dice. Lo mismo pasa con las frutas. “Podés conseguir un kilo de manzanas a $2,60 en algún supermercado que tenga el producto de oferta. Pero, en la mayoría de los comercios, cuesta entre 9 y 10 pesos el kilo. Y agrega: “Existe en las góndolas el arroz blanco a $2,99 según el precio regulado pero también hay paquetes de hasta los 14 pesos”, describe.
Con esta aceleración de los alimentos que pesan 38% en el índice que mide la inflación (IPC), este año finalizará con una presión inflacionaria superior al 25%, según los cálculos privados.
Mario Sotuyo, economista de Economía&Regiones explica que: “la inflación es un fenómeno regresivo; pero una inflación motorizada por el aumento del precio de los alimentos es doblemente regresiva”, dice.
El analista opina que “la política de precios máximos -que impulsó el Gobierno nacional para frenar la inflación en el corto plazo- trajo aparejada una caída en la rentabilidad del sector, y eso terminó desestimulando la inversión.“De este modo, la oferta no alcanza a abastecer a la demanda, y el mercado ajusta haciendo aumentar los precios”.
Fuente: (clarin)
