Un menú que es una bomba
Buenos Aires 27/02/2024.- Cualquier persona diestra en la cocina sabe que, antes que nada, hay que realizar una buena mise en place, sobre todo si se trata de un plato de cocción rápida. Eso no es más que la «puesta en su lugar» de los ingredientes, de modo de tenerlos correctamente cortados y dispuestos para ir incorporándolos secuencialmente al calor del fuego.
