El tema puntual fue la sustentabilidad socio-ambiental en los procesos de desarrollo en Tierra del Fuego.
Tolhuin contara con un laboratorio bromatológico para el fortalecimiento de productores frutihortícolas y alimentos artesanales Por medio del laboratorio se podrán analizar los alimentos elaborados por productores frutihortícolas locales que comercializan dulces, licores y otros comestibles de factura artesanal. La iniciativa aportará un mayor valor agregado, ampliando el mercado local y brindando a los emprendedores la posibilidad de vender alimentos certificados, e incrementar su competitividad en el resto del país. La propuesta incluye cursos de manipulación de alimentos, higiene y tecnología, junto con la incorporación de equipamientos necesarios para medir todos los parámetros higiénico-sanitarios.
