La jornada estará a cargo de la responsable del Programa Provincial de Detección y Control de Celiaquía, Romina Sánchez; y de Susana Quinteros, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
La licenciada Sánchez contó que «primero daremos una charla sobre alimentación saludable y sin T.A.C.C. y posteriormente, un taller de cocina incorporando cereales sin T.A.C.C. (aptos para celiacos) como quínoa, arroz integral, amaranto y legumbres».
«La idea es que se incorporen alimentos que no solemos utilizar en la cocina pero son alternativas saludables y naturalmente sin T.A.C.C.» comentó la profesional; y que «tanto la charla como el taller son de entrada libre y gratuita. Sólo deben traer delantal limpio, cofia, papel y lápiz».
