La Licuadora, realizó un breve recorrida junto al director del matadero Luis Barria quien informo ademas que hoy se faena mucho mas ganado vacuno de ovino y que los riograndenses no consumen tanto cordero como los capitalinos.
El matadero permanecía cerrado desde el mes de agosto, por varios tema de mantenimiento entre ellos la caldera para proveer de agua caliente y con los propios empleados se realizó también la reparación de todo el sistema de cloacas que tiene mas de 30 años.
El director dijo que hoy ha aumentado la faena de vacunos y bajó la de ovinos, porque todas las estancias tienden a dejar de lado la oveja para dedicarse mas a las vacas.
En 2001 se faenaban 30 mil ovinos y 2000 vacunos y hoy 12 mil ovejas y 6000 vacunos.
El mercado del cordero es Ushuaia sostuvo el director y en este momento faenan para la capital porque el matadero allí esta cerrado. Hasta el momento de esta nota no se ha faenado ningún cordero porque la zafra comienza a mediados de noviembre y se extienden hasta abril, en marzo vacunos hasta junio y después decae.
